Graupen Salat zu Silvester

Heute steht der Jahreswechsel an und mir wurde die Ehre zuteil einen Salat beizusteuern. Da erkannte ich die Chance, endlich einmal das Rezept auf der Rückseite der Perlgraupenverpackung auszuprobieren. Ich variierte ein bisschen mit den Zutaten.

Für 8 Personen:

Salat

• 250 g Perlgraupen (ungekocht - also die ganze Packung)
• 1 bis 2 Zwiebeln (je nach Größe)
• 1 Knoblauchzehe
• 750 ml Gemüsebrühe (ich habe Instant Pulver verwendet)
• Rucola (Ich habe eine Packung reingemacht)
• 2 Paprika (gerne auch unterschiedlicher Farbe - hier im Rezept nur rot)
• 3 Tomaten oder entsprechende Menge Cocktail Tomaten
• 2 Möhren (waren im Originalrezept nicht mit drin)
• 1 Dose Kidney Bohnen (oder alternativ Mais aus der Dose)
• 1 Packung Feta (250 g)
• 1 Packung fettarmer kerniger Hüttenkäse (200 g) *

Dressing

• 6 bis 8 EL Olivenöl
• 6 bis 8 EL roter Balsamico Essig (oder anderen, nach belieben)
• 1 bis 2 EL Ahornsirup (alternativ Honig oder Zucker)
• 1 bis 2 TL mittelscharfen Senf
• Etwas Wasser

Gewürze nach Wahl (ich habe neben Salz getrockneten Basilikum, Oregano, frischen Rosmarin, Paprikapulver und eine bunte Pfeffermischung, sowie Salz verwendet.


* Der Hüttenkäse färbt den Salat etwas trüb. Wer also eher auf die Optik bedacht ist, sollte entsprechend noch nen bisschen mehr Feta drauf hauen.Der Hüttenkäse hat dafür kein Fett, schmeckt neutral und nimmt gut den Geschmack des Dressings auf.

 Hier eine Übersicht aller Zutaten in unverarbeitetem Zustand.
Der Feta muss natürlich noch mit dem Messer in Würfel zerteilt werden.

Auf dem obigen Bild zu sehen sind links im Glas die Perlgraupen. Für alle, die noch nie mit Graupen gearbeitet haben: Nach dem Kochen sind diese sehr klebrig und "schlonzig" - was gerade die Besonderheit an den Graupen ist.
Wer es gerne nicht so haben möchte, kann sie vorher kurz im Sieb abschwenken, damit die Stärke etwas abgewaschen wird. Dadurch werden sie nicht ganz so matschig.

Zwiebeln und die Knoblauchzehe werden gewürfelt.

Die Zwiebel und der Knoblauch müssen kurz unter Beigabe von etwas Öl angeschwitzt werden, bevor dann die Gemüsebrühe und die Perlgraupen in den Topf kommen. Da die Graupen viel Wasser ziehen und daher stark quellen, sollte (auch wenn die Menge in trockenem Zustand nach nicht viel aussieht) dennoch ein etwas größerer Topf verwendet werden.

Bei niedriger Temperatur ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Graupen sind fertig, wenn sie weich und schleimig sind.

Der Optik wegen habe ich die Möhren mit dem Schäler in dünne Lamellen geschnitten. Wer's schneller will, kann sie natürlich schneiden. Tomaten und Paprika habe ich gewürfelt.

Oben eine Übersicht der Gewürze, die ich verwendet habe. Ich habe 4 bis 5 EL vom roten Balsamico und 1 bis 2 EL vom Kressi verwendet. Dann grob noch 6 EL vom Oliven Öl und 1.5 EL vom Sirup. Den Rosmarin habe ich natürlich noch geschnitten. Dressing verquirlen, bis der Senf sich aufgelöst hat und abschmecken. Gerne kann man noch 1 oder EL Wasser zugeben um das ganze zu strecken.

Dann kommt der spannende Moment. Alles in eine große Schüssel geben, vermengen und enttäuscht sein, dass es nicht so schön aussieht, wie auf dem Bild der Graupen - Verpackung. Wie ich oben bereits vermerkte: Der Hüttenkäse macht alles etwas milchig. Deswegen habe ich für das Bild die Zutaten zum Arrangieren nochmal abgewaschen, sonst hätte es wenig appetitlich ausgesehen.

Schlussendlich nach dem Vermengen kurz abschmecken, ggf. nachwürzen und kalt stellen.

Alternativ zum Käse könnte ich mir auch ein paar hartgekochte Eier vorstellen. In Kombination mit einem solchen Dressing schmeckt das auch hervorragend.

Viel Spaß beim nachmachen, bei Gefallen liken und oder teilen xD
So dann: Ich wünsche einen guten Rutsch.

Vielen Dank an die Wolfgangs - Computer Club 2 - cczwei

Ich erinnere mich nur Fragmentweise an die originalen "WDR Computerclub" Folgen - moderiert von Wolfgang Back und Wolfgang Rudolph. Hauptsächlich an die Classic Folgen, die der WDR nochmals ausstrahlte, bevor die Sendung vom 2003 vom  WDR komplett aus dem Programm genommen wurde.

So zum Beispiel der nur teilweise geglückte Versuch, einem Rechner ein Programm per Spracheingabe zu diktieren. Oder an damals aktuellere Folgen, in denen SUSE Linux 7.x angepriesen wurde, als der "Windows Killer".
Ebenfalls in Erinnerung blieb mir ein Beitrag in dem erklärt wurde, dass Spione in Firmen durch das Fenster blicken können und den Text des Bildschirms anhand der Reflexion in einer auf dem Tisch stehenden Thermoskanne abfotographieren und durch entsprechende Algorithmen ein unverzerrtes Abbild errechnen können.

Gerade in der Zeit in der mir die Sendung in den Fokus rückte, wurde sie abgesetzt. Recht spät wurde ich also darauf aufmerksam. Bis auf ein paar Sendungen die ich noch mitbekam, blieb mir dieses Juwel deutscher Fernsehgeschichte leider verwährt.

Bis mich eines Tages im Sommer 2006 ein Kollege darauf ansprach, dass es die "...Moderatoren des Computerclubs jetzt eine frei herunterladbare Internet Audio Sendung machen". Die Audiosendung ist in der Regel 30 Minuten lang, erscheint wöchentlich und behandelt ein großes Spektrum technischer Themen. Insbesondere Telekommunikation, Internet, Elektrotechnik, Datensicherheit und Politik, Computerhistorie, Forschung.


Im Sommer 2007 startete dann die Produktion einer pro Episode knapp einstündigen TV Sendung, die über NRW-TV produziert und ausgestrahlt wurde. Im Laufe der Zeit wechselten Sender und Programmplatz, so viel ich weiss. Gleich blieb aber, dass sämtliche Videobeiträge monatlich erscheinend ebenfalls frei auf der Webseite heruntergeladen werden können. Mittlerweile sind das Sendungsarchiv, sowie Einzelbeiträge auch auf YouTube verfügbar.

Auf der Webseite finden sich zu den einzelnen Folgen schön bebilderte Hintergrundinformationen und ein rege besuchtes Forum.

Heinz Schmitz, ein langjähriger Kollege der Wolfgangs ergänzte das Zweiergespann im Laufe der Zeit dann als festes Mitglied des Moderatorenteams und steuert auch eigene Beiträge zur Sendung bei.

Darüber hinaus sind regelmäßig andere "Wiederholungstäter" als Gast zugeschaltet. Die Sendung ist ohnehin geprägt von vielen fachkundigen Gästen, die entsprechend zum Thema interviewt werden. Beispielsweise Forscher vom Frauenhofer Institut und anderen Forschungseinrichtungen, Universitäten oder auch Fachpersonal verschiedener Frimen.


Finanziert wird die Sendung über Werbeeinnahmen, einen auf der Webseite befindlichen Shop, in dem Fanartikel erworben werden können und durch Spenden.



Wenn ich selbst auch keinen Zugang und kein großes aktives Interesse an Elektrotechnik habe, so faszinieren mich doch die Experimente und auch die alten Computer, welche die Wolfgangs regelmäßig aus ihren reichhaltigen Sammlungen in der Videosendung präsentieren.

Hiermit möchte ich mich beim cczwei-Team bedanken und auch nochmal explizit die hohe Qualität der Beiträge hervorheben. Umso mehr verwundert es mich, dass die exzellent produzierte Videosendung auf YouTube verhältnismäßig schwach besucht wird, während mit Fäkalsprache um sich werfende - wenngleich rhetorisch sehr begabte und unterhaltsame - VLogger ein Millionen Publikum mit leider oft inhaltslosem Phrasengedresche erreichen können.



Wer jetzt schlussendlich doch Interesse bekommen hat mal bei cczwei reinzuschauen, folgend die Links.

Links:
www.cczwei.de/ 
Link zur cczwei Homepage, inkl. Sendungsarchiv.

www.youtube.com/user/computerclubzwei
Link zum cczwei YouTube Chanel.

So kann der Winter gefallen :)

Merkte ich in meinen Facebook Weihnachtsgrüßen noch leicht zynisch an, dass von Winter in dieser Weihnachtszeit noch überhaupt gar nichts zu merken sei, wendete sich das Blatt jetzt mittlerweile.

Seit gestern ist die Welt in weiß gehüllt. Kumpels empören sich darüber, dass die Leute zu langsam fahren. Zeitgleich hört man deutlich häufiger das Martinshorn der Ambulanz.

Doch in der Tat, ich kann mich an diesem Naturschauspiel erfreuen. Denn glücklicherweise habe ich Urlaub, muss nicht mit dem Auto raus, erspare mir die üblichen Rechtfertigungen der S-Bahn, kann mich am Anblick  der weißen Pracht erfreuen - denn der Hausmeister unserer Wohnanlage leistet hervorragende Räumarbeit.

Im Gottesdienst heute spielte die lokale Coverband zur musikalischen Begleitung des in schwäbisch gehaltenen und mit geläufiger Mundart und Humor gespickten Gottesdienstes auf.
Ich war sehr begeistert von der hochwertigen instrumentalen und gesanglichen Präsentation der alten Beatles und anderer 70er Jahre PopRock Klassiker, die sie in ihrer 4 Personengruppierung zum Besten gaben.

Nach dem Gottesdienst spielten sie noch einige Songs aus ihrem Reportoire, während man sich noch mit anderen Bekannten aus dem Ort gemütlich unterhalten konnte - darüber wie Weihnachten war, wie Silvester voraussichtlich sein wird und was im neuen Jahr so kommen mag.

Nach Hause eskortiert wurde ich von einem befreundeten Paar, welches dann von der Tochter meines Nachbarn "abgelöst" wurde, die mich  begeistert begrüßte und erzählte, wie sie und ihre Freundin schon den ganzen Morgen im Schnee gespielt hatten, inklussive Schlittenschanze im Hof.





Nach dem Essen muss ich mir die verschneite Landschaft auf jeden Fall auch nochmal anschauen :)
So macht der Winter spaß.

Kreuzspinne

Ich konnte bei der Jahreszeit tatsächlich noch eine Fliege für die Spinne auftreiben, die sich im Sommer bei mir eingenistet hat.

Introduction

Hallo zusammen,

Ich schreibe gerne, viel und oft Skurrilitäten des Alltags zusammen.
Seit einer Weile mache ich dies in Facebook in einem Umfang, dass es meinen Buddies bereits zum Hals heraushängt.

Facebook scheint nun mal für die meisten User doch eher der Ort zu sein, an dem man sich einfach stupide berieseln lassen will und seine Anteilnahme zu einer Thematik durch den nach oben gerichteten Daumen oder (wenn man mal ganz viel Interaktion und Verbundenheit zu einer Sache demonstrieren will) durch ein "teilen an der Pinwand" zum Ausdruck bringt.

Von daher versuche ich mich nun an einem öffentlichen Blog.